Le boeuf Wagyu

boeuf Wagyu

Très méconnu dans les contrées occidentales, le boeuf Wagyu est en revanche particulièrement apprécié dans les pays asiatiques. En effet interdit à l’exportation et élevé presque exclusivement au pays du soleil levant (quelques élevages seulement en Autralie, aux Etats-Unis et à Burgos), le boeuf Wagyu est réputé pour sa chair particulièrement saine et son élevage traditionnel, fait à partir de céréales exclusivement et avec des massages prodigués au saké. Pure race bovine, animal massif et musculeux, cette espèce pèse en moyenne 600 kilos et offre au palais, parait-il, un plaisir inégalable.

» Read more..

La soupe de poisson

soupe de poisson

La soupe de poisson est généralement réalisée à partir de potage de légumes auquel est ajouté du poisson. La soupe de poisson n’est pas une recette bien définie mais elle contient généralement toutes sortes de crustacés et de poissons provenant de la mer. Il est possible de laisser libre court à son imagination lorsque l’on souhaite faire une soupe de poisson mais il existe tout de même des recettes incontournables.

» Read more..

Préparer des antipasti pour épater vos invités

antipasti

Spécialité italienne par excellence, les antipasti sont généralement servis comme hors-d’oeuvre, avant le repas.

» Read more..