Tag Archive for épicerie fine

La truffe

La truffe est un champignon noble surnommé le diamant noir en raison de sa rareté et de son coût particulièrement élevé. Elle devient un produit véritablement apprécié et cuisiné à partir 16ème siècle. De nos jours, c’est un produit de luxe consommé essentiellement pour les grandes occasions et en particulier au moment des fêtes de fin d’année s’achète souvent dans une épicerie fine. Les grands chefs cuisiniers l’utilisent aussi dans leurs recettes.

 

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L’épicerie fine

De nos jours, bien manger est la préoccupation quotidienne de plus en plus de gens. Les scandales à répétition concernant la nourriture dangereuse pour la santé vendue au grand public, ont fini par exaspérer une clientèle qui veut dorénavant revenir aux produits frais (comme les huitres), équilibrés, authentiques et sains. » Read more..