Tag Archive for gourmet

Les escargots

Vous avez envie d’un plat original ? Vous souhaitez découvrir un aliment pauvre en graisse, mais riche en magnésium et en protéines ? Laissez-vous tenter par des escargots. Savez-vous que les Romains les appréciaient déjà du temps de Jules César pour leurs qualités gustatives ? » Read more..

Les huitres

Culture des huitres et qualités gustatives

Lorsque l’on parle de culture des huitres, on parle d’ostréiculture. Cette dernière est très forte en France ainsi que dans les pays de l’Est. La Chine et la France en sont les plus grands producteurs au monde, avec 3,7 millions de tonnes d’huitres produites pour la Chine et 98% de la production pourvue en Europe par la France.

Huitres

Des huitres fraiches

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Le foie gras

Présentation

Le foie gras est un met culinaire constitué de foie frais. Celui-ci est issu de l’élevage, puis de l’engraissement d’oies ou de canards, par la technique du gavage. On distingue deux types de foies gras : le foie gras frais, qui est un produit agricole, et le foie gras cuit, une spécialité culinaire.

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L’épicerie fine

De nos jours, bien manger est la préoccupation quotidienne de plus en plus de gens. Les scandales à répétition concernant la nourriture dangereuse pour la santé vendue au grand public, ont fini par exaspérer une clientèle qui veut dorénavant revenir aux produits frais (comme les huitres), équilibrés, authentiques et sains. » Read more..